父亲决定创业,于是就在外边开了一个餐馆。摆上四五张桌子,卖点家常炒菜之类。父母拿不出更多的本钱,就想出了一个办法,和别人合伙租一个门面,一人半边。下雨天,人家店里的人都去打牌了,父亲还是风雨无阻的坐在自己店门口等待生意上门。
和父亲合伙的那家人,现在已经回老家务农了,当时他们和父母在一条起跑线上,因为他们家的那个人爱打通宵牌,白天做生意的时候就趴在桌上呼呼大睡。
做餐饮生意刚开始起步的几天,没有相熟的顾客,父亲开始漫长的累积期。每当有顾客早上来方天行们家吃饭时,妈妈会亲自招呼就像招待亲人一样。
那个时候茶水一定常备,不管顾客有没有点菜,父亲炒菜,母亲总是会递上茶水。就这样从细节上照顾顾客的感受,父母的生意有了质的飞越。
除了依靠方天行父亲的关系,有时候会给餐馆带来一些客源之外,餐馆主要还是依靠方天行父亲掌厨的手艺取胜的。
详细的不说了,最后反正菜肴得口感与外观都挺好,然后他们愿意帮助推广,把发的截图发给餐馆的微信上,那么就可以少付一块钱。或者赠送一些糖果和零食。
开了一个月,方天行得父亲算是摸清楚了行情。生意开始走上了正轨,在同学好友的帮助下,生意还算中规中矩,方天行自己觉得方天行还是很成功的。
暑假期间生意火爆到不行,最多一天营业额是几百张月票,方天行自信满满,毕业前方天行可以攒个车钱了。
方天行的父亲做了几年厨师,炒菜的手艺相当不错。餐馆在小镇的一条街上,那条街陆续开了四家炒菜馆。但唯独方天行家,天天生意火爆。
方天行父亲早年跟着一位特级厨师学过一段时间手艺,而且服务态度也非常好。方天行们请了两个员工,都是方天行父亲的远亲的孩子。
由于方天行父亲特别强势,在管理上也很注重细节,所以一些餐馆存在的成本控制、菜品控制、后勤采买、服务质量等问题都没出现过。一个小餐馆,除了味道好,要选择在人流量比较多的地方之外,加工速度也是很重要的一个环节。
小餐馆形成不了规模效应,就特别讲究翻台率,炒菜速度慢了,顾客就容易流失。方天行很佩服方天行父亲在灶台上,和员工一道,如同流水线上的工人一样,几分钟一道菜,洗、淘、切、炒一气喝成。
然后当时餐馆那时候还支持送外卖的形式,就是弄了个微信群和QQ群。当时加的人也比较多,于是买了电动车,餐具。那个时候外卖市场容量没这么大,竞争也比较激烈,那个时候订单还是手写的,订外卖要打电话。
餐馆刚起步,方天行主动请缨,亲自负责送外卖,晚上下课后就高校得学生吃外卖挺多,因为配送人员少,为了降低成本,提高效率只做固定的几个楼层。
一开始方天行并不是特别认路,不过还好,学生们都挺热心的,时不时地给方天行指路,后来道路摸熟之后,就轻车熟路了。那里是一个县级市,地方不太大,所以说起来还算是轻松,但是也只有过了饭点才算轻松。
而且为了招揽生意,方天行家的餐馆不定时会有小福利,比如说新出的汉堡啊,新出的大鸡排什么的,天气热的时候会有冰可乐等着你。今天中午似乎是最忙的时候,方天行一共送了三十多单。跑到下午两点多,方天行自己都不知道怎么跑的,就知道不停的去客户,腿都跑断了,
当然外卖这个事情你得继续做,那个时候方天行的家里的事,为父母分摊生活的苦难,而且方天行的父亲还嘱咐他不要动用作者的能力,体会普通人的生活。、
方天行会遇到各种各样的人。当然好人占绝大多数。这样对于网络作者得修行时有帮助的,放弃自己的特殊能力,只用普通人得力量来解决问题,体会普通读者生活,才能使自己的作品有更好的代入感。
这样脚踏实地的生活既有许多艰难之处,但也有不少的开学之处,点外卖的都是学生,报上来自己宿舍的楼牌号,但是天黑后,墙上的宿舍楼号根本看不清楚。
外卖基本都是学生点的,到了宿舍楼下,还得电话他们下来拿,当然还能碰到漂亮妹子,那妹子是真漂亮。声音真好听。方天行还私人掏腰包送她一瓶冰绿茶。
想想当时真舒服,骑着车,吹着风,戴着墨镜四处浪。管午饭管晚饭,而且方天行想跑快点就跑快点,想休息下就慢点。见到所有人第一句就是:不好意思,让您久等了。
有时遇到有人穿着内衣就出来拿外卖的,不过方天行看了一眼就立马低头了,盯着人家看也不礼貌。这一天方天行来到一个高层大楼送外卖,可是恰巧全楼停电,消防通道楼梯不知道为什么没有灯,如果不是网络作者根本看不见周围的情况。
方天行只能硬着头皮往上跑啊,车锁坏了,车停楼下没锁,10分钟跑上去了,到28楼的时候真的想在地上爬到她家门口,妹子开门取外卖的时候还挺惊讶问方天行怎么那么累。
妹子挺好看的,呆萌呆萌的感觉,方天行说你难道不知道你们全楼停电么,她说不知道刚刚睡醒,然后方天行看她脸都红了,还说不应该定外卖的,然后屁颠屁颠跑回去给方天行拿了一瓶可乐说谢谢方天行。
邀请方天行进去坐坐,方天行确实也是有些累了,于是就听她的,进入了他的屋子,这里是一个小女生的屋子,满是少女心的感觉。和一个女生独处一室,方天行有些不安,这时那女孩端过来一杯咖啡递给方天行。
“你先喝点东西吧。”那女孩对方天行说道。
方天行点点头,结果女孩递给自己的咖啡,随意的用勺子搅拌了几下,这时那个女孩在一旁问道:“你真的是个送外卖的吗,我感觉你不像啊。”
“那你觉得我是什么人呢?”方天行好奇的反问道。