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钱伯使用的菜非常常见,就是一只土鸡,还有一些辣椒,反正就是一些很容易买到的菜肴。
台下的人都是一些美食爱好者,大家目不转睛地盯着台上的一举一动,这么简单的食材,竟然能制作出如此美味的招牌菜,可想而知钱伯的手法有多娴熟。
虽然钱伯已经老了,可是他娴熟的操作刀功和烹饪技巧,都给人一种行云流水的感觉。
很快菜就出锅了,钱伯开始摆盘,过了一会儿色彩分明,黄绿相间的,投手间就已经弄好了。
看着这道菜,钱伯很是得意,然后对曲春兰和丁斌说道:“两位你们带的大厨呢,把他们请上来吧,让他们过来点评一下我这道菜,点评一下我这道菜用的什么佐料。”
曲春兰请来的可是一个米其林厨师,而李帆这边丁斌亲自上了。
其实这种事情李帆上也是可以的,不过有些事情还是要交给下面的人去做,让他们有一点成就感。
一到台上,两个人就拿起筷子仔细的尝了一口,趁着两人吃菜的时候,钱伯又对大家说道:“为了公平起见,两位品尝之后,把你们所认为我用到的佐料都写在纸上,这样的话免得相互抄来抄去的。”
钱伯说完,那两个人就一边尝菜,一边在纸上写作料,虽然两个人都是行业中的大厨,但是仅仅吃了几口,就想要写出这道菜所用的佐料,真的太难了。
过了好一会儿,两个人把纸递给了钱伯。
曲春兰带来的那个米其林大厨,他把圆珠笔放在桌上,很得意地说道:“钱伯的这道口水鸡,其实看上去很朴素,但是却颇有创意。”
“这里面用了华夏的料理大蒜,干姜,八角等等。”
“除此之外还放了很多西方的调料,应该有黑胡椒,还有薰衣草,是不是?”
这位大厨说完之后,便很得意的看了一眼船舶。
钱伯摸着他的胡子舔了点头,有些赞许的看了一眼,这个米其林大厨。
请接着钱伯又认真的看了看,两个人所写的东西,然后宣布说道:“我这道菜一共用了十八种调料,这米其林大厨写了十六种,果然是厉害。”
“而且这十六种调料都正确,确实不错,确实是个高手。”
得到了钱伯的赞许,那个米其林大图特别得意,然后朝曲春兰点了点头。
紧接着又用挑衅的眼神,看了一眼丁斌,然后钱伯说道:“这位丁斌先生,他也很不赖,一共写了十五种,而且都正确,不过嘛却比较少,确实少了一些,唉,有点可惜呀!”
很明显在这个环节,曲春兰这一方胜出了。
钱伯话音刚落,那个米其林大厨就说道:“老人家,你自己独创的这道菜确实不错,但是我觉得这道菜,用的华夏调料过多,反而把咱们西方的味道掩盖了。”
“所以我觉得,如果你这道菜,能够以西方的调料为主,或许做出来会更好吃。”
这家伙的口气很大,他一说完,钱伯就微微皱了皱眉头。
钱伯还没说话呢,那个米其林大厨又接着说道:“其实从食物的角度来说,华夏的菜真的不怎么样,做法太粗糙了,使用的调料味也过于简单,也就是说调料味太多,把食物本身的味道都掩盖了,一点都不好吃。”
“但是像我们西方的菜,却做得很精致,又更加有营养。”
“调料也不太一样,所以在烹饪中,西方调料只是做点缀的,并不是为了掩盖食物的味道,所以我认为西方的菜更健康,更加美味。”
其实他这么一说,很多人都开始不爽了,特别是钱伯,钱伯已经很不高兴了,但是这家伙好像没脑子一样,依旧在那里侃侃而谈。
“我十六岁的时候就去了倭寇国,在他们那边学了好几年的厨艺,然后又去了高丽国,后来又去了欧洲,又去了美洲,可以说我在全世界走了一圈,我发现华夏的菜真的很难吃。”
“我不想多说,但是我还是要强调一下,华夏的菜真的是很垃圾,没有任何美味可言,这次曲小姐把我请过来当主厨,我要把这家酒店的传统菜系,全都换成美味可口吃又营养的西方菜。”
这家伙有些飘飘然,总觉得自己是米其林的厨师,就高人一等。
他的话已经引起了众怒,毕竟大家都是华夏人,都吃华夏菜长大,这家伙说话也不看看地方。
曲春兰也害怕他说话得罪人,到时候钱伯不把这家酒店转让给他们那就惨了,于是她赶忙拉了拉那个人的袖子。
然后又说道:“钱伯你别误会,他说的是个人假设,其实我们也不会这么做的。”
曲春兰的话,让大家都觉得她一定能够买下这栋酒楼似的,
好像这家店,早晚都要归她一样。
可钱伯表情淡漠,一言不发,然后一旁的丁斌皱着眉头问道:“你真的觉得西方菜很好吗?”
“怎么,这位厨师,你觉得我说的话不对吗?”
那个米其林大厨,又很挑衅的看了一眼丁斌,丁斌这些年来研究的华夏菜最多,其他国家的菜系,他了解的少之又少。再加上丁斌这个人比较老实,又不擅长和别人辩论,所以一时间他也不知道要说些什么。
看到丁斌不说话了,那个米其林大厨,就以为丁斌没理了,就更加嚣张的说道:“华夏菜真的很难吃,而且华夏的厨师都没有经过专业的培训,都是去那种垃圾学校学出来的,所以他们的素质也不怎么样。”
那个大厨刚说完,就有个男的从人群之中站了出来。
“你这家伙,一口一个华夏华夏的,你是哪里的?”
说话的人不是别人就是李帆,本来今天只是很简单的比试,两个人比试厨艺,李帆来也只是看好戏的,可没想到这家伙竟然如此嚣张,李帆这下忍不了了。
他站出来质问,就是想看看,这家伙到底要干些什么?
听到李帆志问他,愣了一下,紧接着又很不屑的说道:“我是哪里的人又怎么了,我说的都是实话,难道说实话都不行了吗?华夏菜就是垃圾,你能把我怎么样?”
李帆忍不住的笑了笑,然后走到台上去,这个大厨以为李帆要对他动手呢,吓得往后退了一步,然后李帆冷冷的说道:“亏你还是什么,米其林厨师,连华夏的菜都不懂,还敢在这里大放厥词,先不说其他的菜。”
“就说倭国菜,高丽菜都是从我们这边传过去的,我们华夏菜延续了上千年所有的菜,都要以华夏菜为基准,你到底懂不懂?”
“至于你刚刚说的什么好看不好看,我告诉你,你根本就没有吃过顶级的华夏菜,而且你也吃不起。”
“就拿一套很简单的水煮白菜来说,别看他简单,其实像你这样的厨师还做不出来的。”
李帆说完之后,台下那些早就怒火冲天的人,鼓起了掌,大家早就看不惯这个厨师的嚣张了,真以为自己学了一点国外的厨艺,就要日天吗?
李帆这么一说,到是让那个厨师有些紧张,然后李帆能和医生继续说道:“你学的那些菜,在我眼里,就是垃圾。”
李帆的这一番话,把那个米其林大厨说得脸红心跳的,紧接着他又很不服气的说道:“那你要是懂得这么多,你都说我这道菜里面到底有什么调料,你说的出来吗?”
李帆反问道:“说出来你要怎么办?”
那个大厨转了转眼珠子,然后说道:“如果你要是能说出来,我就...”
他也不知道他干嘛。
突然他看到一旁,有一盆洗菜用过的水,然后就说道:“你要是能说得出来,我把这盆水给喝了。”