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趁着二凳土味馆停业的当口,刘晓涛又聘了一些员工,增加人手。
重新开业这天,土味馆前排起了长龍。
前来吃饭的顾客明显更多了。
王如兰在后厨忙得不亦乐乎。
随着一碗碗鸡丝手擀面出锅,土味馆被浓郁的香气所笼罩。
这是刘晓涛所养土鸡才能熬制出来的特有香气。
浓而柔和,直窜肺腑,久久不散。
如沐春风,似赏夏荷。
整个人都随之心旷神怡。
劲道弹柔的手擀面在这种鸡汤的浇灌下,再配上爽口细长,酥嚼兼具的鸡丝,让食客毫无抵抗力。
更别说面条入肚,浑身上下的倦意就像是被悉数排解掉一样,四肢都有种轻飘舒爽之感。
这种感觉无疑一举让人重新认知了手擀面。
“这是手擀面?好吃到哭啊!”
“鸡汤加鸡丝,又含有二十种草药,你还真把它当成普通的手擀面呀?”
“不知道为什么,忽然有种一面解千忧的感觉!这二凳土味馆的饭菜看似土得要命,实则全都是脱胎换骨,独树一帜之作!”
“是啊,太牛了!再这么下去,刘老板吹的那个人尽皆知的牛逼说不定真能实现!”
吸溜吸溜的吃面声不断,盛赞的声音同样是不绝于耳。
但凡进入土味馆吃面的,基本上都点了一碗鸡丝手擀面。
鸡丝手擀面真的火了!
王如兰高兴得泪花闪烁:“晓涛,嫂子这不是在做梦吧?它这么受欢迎?”
刘晓涛没说话。
众员工像是小鸡叨米般不停点头,而且全都像是看大厨一样看着她,眼里满是敬重。
王如兰不好意思地撩了一下耳边的发丝道:“又有人催了,我们得抓紧点,不能让顾客们久等了!”
刘晓涛笑道:“等你体验完今天,要把做法传授给咱们的大厨,不然就你这劲头,我真担心你会做上瘾。你还需要和我一起研究其他菜品呢!”
王如兰笑如午后阳光,特别灿烂:“好好好,嫂子都听你的。你不是说要搞外卖吗?搞得咋样了?”
“明天就可以派送了。”
“那土味馆岂不是能赚更多?”
“保守估计,营业额会翻倍!”
王如兰双手捂嘴:“天呢,那一天的营业额得有多少?”
刘晓涛淡然如水:“如果外卖业务也全线铺开的话,咱们一天的营业额估计能抵得上隔壁一个月的了!”
“什么?”
王如兰手扶锅台,拼命让自己冷静:“那咱们岂不是吊打他们?”
刘晓涛耸了耸肩:“不然那餐饮巨无霸怎么会慌得一笔?”
虽然不能说这种成绩完全在他的预料之中,但跟他预估的相差不大。
毕竟他的那些食材本身就大受欢迎,能卖高价。
现在做成一道道独具特色的美味佳肴,只会让它们更有竞争力。
隔壁餐馆只靠打折什么的,不可能抵挡住土味馆的冲击。
而这还是在他没有火力全开的情况下……
铺开外卖业务半个月后,他推出了啤酒鸭。
鸭子是他自己养的。
鸭肉紧实滑柔,口感比鸡肉还要好,而且一点儿也不柴,没有半点腥味,又是大卖。
一个月后,他又推出了皮蛋。
它们是由刘晓涛所养的那些鸭子下的蛋加工而成的。
很多人都知道,皮蛋里含铅。
哪怕是市面上标榜的无铅皮蛋,同样含有铅。
只不过铅的含量低于国家规定的标准而已。
根据赵倩实验得到的数据,刘晓涛所制作的皮蛋里同样含有铅。
然而,铅的含量已经低到可以忽略不计的程度了。
另外,干净的皮蛋蛋壳上有400—500个细菌,而脏的皮蛋蛋壳上则有高达1.4亿—4亿个细菌。这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内,吃了会中毒。
刘晓涛制作的这种皮蛋蛋壳上,所含有的细菌数只有两位数,甚至更少。
在她看来,按照传统加工皮蛋的办法是不可能实现的。
她从二凳村追到土味馆:“刘晓涛,你肯定撒谎了,你这皮蛋绝对不是用传统方法加工的!”
刘晓涛很无奈:“我都带你到现场看了,你咋还不信呢?这可能跟鸭蛋本身有关系!”
“你不是检测了嘛,我的鸭蛋的营养价值也远超市面上买的那些。在我这,你就不要抱着打破砂锅问到底的态度了,不然我们俩都会疯!”
“可是……”
赵倩有些抓狂地挠了挠秀发:“算了,我还是像二凳村的村民们一样,把你当山神转世一样看待吧。那么请问刘山神,你养的那些猪为什么长那么快?”
“一般来说,养猪的周期不是五六个月吗?我今天去猪圈看了下,你养的那些猪现在就可以出栏了,这才两个月呀!”
“又来!你这是换汤不换药。”
面对这么一个“好奇学霸”,刘晓涛真有点头疼:“这涉及到养殖方法,属于商业机密,恕我不能透露。”
“不过你判断的也不对,我养的那些猪还要半个月以上才会出栏。到时候各种猪肉小炒和皮蛋瘦肉粥都可以先让你尝鲜!”
赵倩欲哭无泪:“只怕吃不起……”
刘晓涛笑道:“我请你,免得你说我吸血鬼,只进不出。”
赵倩简直比发奖金了还开心:“那咱可一言为定!”
她竖起了小拇指。
刘晓涛摇了摇头,和她拉钩道:“我是不是应该说‘拉钩上吊,一百年不许忘’啊?”
“噗!”
赵倩掩嘴偷笑道:“你这人是越来越有趣了!那个,看在你帮我彻底修理了大姨妈,让她现在特别乖的份上,我送你一件礼物吧。”
刘晓涛蛮好奇:“啥礼物?”
赵倩从手包里拿出一个特别精致的银针夹带道:“呐,礼轻情意重!你现在是大款,我穷得可怜,你可别嫌弃!”
看着夹带上绣着自己的画像,栩栩如生,刘晓涛连忙道:“这是你亲手制作的?没想到你还有这手艺!”
赵倩轻咳道:“表姐曾说我是被美食所耽误的手艺大师。怎么样,喜欢吗?”
“很喜欢,谢谢!”
“甭客气,小意思啦!”
赵倩抿了抿嘴,脸上有点发红。
见刘晓涛爱不释手地来回翻看着银针夹带,她心里就像是吃了蜜一样甜……
通享餐馆里,徐佟和员工们却是苦到胆汁了。
大厨愁眉苦脸道:“徐总,这仗压根没法打啊!我们绞尽脑汁推新菜,隔壁却只是把土到爆的菜肴翻新,我们就是累死也玩不过人家!”
一员工咬牙道:“你说这种话不心虚吗?他们那可不是新瓶装旧酒。我吃过他们的外卖,确实甩我们一大截!”
大厨呵斥道:“你是不是不想干了?怎么能在这种时候长他人志气灭,自己威风?”
员工低声道:“我只是说了大实话而已。你敢说你没偷偷点?”
大厨怒声道:“我没点!”
徐佟瞪向他:“这就是咱们玩不过他们的原因。你都不能做到知己知彼,又如何针对性地推出新菜?”
“您点了?”
“确实好吃,这一点没话说。”
尽管非常不想承认,但徐佟不想掩耳盗铃。
二凳土味馆的所有菜,他都尝过。
可悲的是,吃过他们的菜,他竟然对自家菜肴没啥胃口了……
大厨一再犹豫后,颤声道:“他们开始搞外卖后,我也点过。不是我自暴自弃,吃了他们的菜后,我都不想做菜了!”
徐佟猛然看向他,随后连拍了他好几下道:“我看是你不想干了吧?这种丧气的话都说得出口?你还说他们长他人志气,灭自己威风?”
大厨将头一低道:“徐经理,我辞职吧。最近我也想了很多,在这种土味馆旁边搞餐饮注定没有前途,我还是离远点自己开家餐馆保饭碗吧。”
“……”