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苏彤：“所谓的个人口味，其实就是你对食物的一个固有印象。比如糖是甜的，咖啡是苦的，水是没有味道的。所以家常菜，追求的就是符合你的印象；而分子料理，追求的就是打破你的固化思维。”
疯子实验室。
苏彤以为这个店名是源于分子二字的谐音。虽说谐音取名，取得不好就会low，但是用在这里还算ok。
只是当他们走到餐厅门口，苏彤发现，这地方真的很疯狂。
由于昌五路所在的片区是历史文化区，所以大部分店铺不能改外立面，只做内部装修。
疯子实验室也是如此。只是，他们重新漆了木门，故意做旧，像百年老校的实验室棕色木门。门的上方有块班主任专用玻璃，透过玻璃就能看见“进实验室请拉环”几个字。
沈默书根据提示拉下侧边垂着的铁环，门内立马响起铜铃的叮当声。
这时侧边的对讲机传来人声。报上姓名后，木门自动开启。
路东在后头看着进店的这一系列操作，不禁嘀咕：“吃个饭至于吗？以为自己是rpg游戏呢？”
路东是厨子，自然不关心这个。但是苏彤倒是觉得这噱头摆的特别。
复古，隐秘，带有一点悬念。
不管到此之前你怀着何种期待，反正站在此地，注意力将渐渐与食无关。
与食无关，其实是一种比较冒险的营销策略。因为不管再怎么转移注意力，客人最后走出店门的心情都是食物决定的。
曾经，不，就算是现在也有很多店把过多精力放在装修和气氛上而忽略了食物作为餐厅之根的重要性。
若是家常菜餐厅，人均一两百内，或许能引来满堂彩。不过疯子实验室的价位摆在那里，如果喧宾夺主，它多半会成为一个被束之高阁的花瓶。
不过，这些都是苏彤自己的臆测。桌布都没摸到，下结论还太早。
木门后，一身科研打扮的服务员将他们引入等候室，并附上餐前小点，分子料理中的大众情人：水果鱼子酱。只不过这是配玉米脆片？
路东那边，他和安周低声吐槽这些故弄玄虚的动作；而苏彤咬了一口脆片，忽觉不对。这不是玉米脆片……这是……
刘昊：“咦，有椰子味。”
这不是玉米片而是椰子片。从口感来猜，这椰子片经过粉碎处理，加入了某些食材柔和了椰子的纤维感，同时也保持一定脆度。
芒果草莓猕猴桃加上椰子，这味道不能说顶级美味，但也挺魔性洗脑的。这不，看刘昊的样子就知道了。
几人等了一会儿，等候室另一头的木门打开。一个带着夸张的全透明眼镜的男人走到几人面前。他一眼认出沈默书，换上笑脸道：“沈总！怠慢了怠慢了。”
沈默书自然地回握，而后侧过身与大家道：“这位是疯子实验室的老板，倪老板”
言毕，他想给倪老板介绍身后的人。但是，沈默书刚说到苏彤，倪老板便打断他：“这位就是红的老板娘啊！真是一位精美的女子。久仰久仰！”
精美的女子？苏彤被倪老板的措辞整的背脊发凉。而他看苏彤的眼神......这眼睛在镜片的衬托下显得有些诡异，特别像是凑近玻璃柜看展品的好奇者。
苏彤不由自主地想收回还未被握住的手，可是对方却率先一步抓住她。而后一股巨大的握力传到苏彤右手的每个指节关节，弄的她生疼。
苏彤感觉有些不太对，想寻求沈默书的帮助，却发现他正在给刘昊分最后一点餐前小食。
不过，苏彤晃神的间隙，倪老板又突然松开手朝下一个去：“这几位都是苏老板的手下吧？”
苏彤稍稍缓了缓，而后假装什么感想都没有地和倪老板介绍：“不，这位陈先生和这位路先生是我的合伙人，也是红的老板。”
苏彤：“这位是安周，我们的西点师。这位是我姐姐和我侄子。”
倪老板扫了众人一眼，而后收回前倾的脖颈，又换成一副脸孔朝大家道：“原来如此！今天真是太荣幸了，能邀请到老板娘的家人和朋友一起。沈先生，来，我带你们进房。”
倪老板转头的瞬间，苏彤感觉他似乎还在用余光瞟他们。她跟在沈默书身后，盯着这个言行有些古怪的男人一直看啊看。特别是穿过一间又一间用试管和仪器装扮成实验室的空房间，这种怪异感开始漫上苏彤的喉咙。
“之前沈墨旖来的时候也是这样吗？”安周忽然凑到苏彤耳边低语，“我怎么觉得这个人很怪。”
是吧！不是她一个人觉得。
苏彤又转头看向陈觉霖和路东，他们也是一脸警惕。如果一定要说谁不难过，大概就只有忙着个儿子解释这些瓶瓶罐罐的苏琳菲，还有忙着和倪老板说话的沈默书了。
不知穿过多少房间，众人眼前忽然一亮，六面纯白的墙壁把三维立体空间硬生生熨成平面。若不仔细看，根本不会发现房间当中有一张同是白色的长桌子，以及上头纯白的餐具。
怪异感溢出苏彤的喉咙，化为一声干涩的声音：“只有我们吗？”
倪老板站在一边，挤出一个弧度超大的微笑点头道：“苏老板来，我们还怎么能分心招待别人呢。”
这人到底怎么回事？为什么苏彤有一种引君入瓮的错觉。
等所有人入座后，苏彤侧过身靠近沈默书道：“这个倪老板你很熟？”
沈默书摇摇头：“不太熟。我们也只是认识这边的经理mr张。不过他今天好像有事，就由老板亲自来招待了。”
“这个老板......你不觉得他有点......有点特别吗？”不仅是老板怪，这里所有服务员也很怪。
但是沈默书只是轻笑：“这种是国外比较流行的有特殊设定的餐厅，比如监狱餐厅，海盗餐厅。这里叫疯子实验室，一听就是各种科学怪人聚集的地方。倪老板大概也只是演一演。而且，你看从我们进来到这里，一切都不合我们的预想。这就是给食客的暗示，放下以往对食物的固有印象，一切都有可能出乎你的意料。”
沈默书说的有点道理，当然只是后半句。而前半句“只是演一演”，苏彤不敢苟同。她轻轻扫了陈觉霖一眼，他立刻接收到信息。
这时，屋内灯光忽然熄灭，一切陷入黑暗。
刘昊有些害怕地额了一声，而路东和陈觉霖各自骂了句靠。苏彤自己也心里发紧，一只手握紧桌布，而另一只手被安周紧紧握住。
苏彤汗颜，多大的人了，比她还怕？
一分钟后，头顶传来播音声：“欢迎各位来到疯子实验室参与我们的实验。实验中若有任何不适或疑虑，请举手示意。”
播音结束后，黑暗中，那些白色的墙上出现各种画面。
路东：“靠，投影？”
不仅墙上有投影，连桌上也有。只不过桌上投的是菜名。
此时，长桌当中忽然开裂，大家吓了一跳。几秒后却见七个盘子盛着一些花花草草，上头还有一大颗酷似荔枝的东西被裂缝下的什么东西移到了桌上，推到各位面前。而后桌布上投射出菜名：妃子笑。
真的是荔枝？
不可能。等候时已经给了水果做的餐前小食，要是再来一个荔枝，太重复。
这时沈默书突然开口：“对了！我听我妹说他们上次试菜时玩了一个游戏，吃之前每个人先猜这是什么。最后谁猜对最多，老板有奖励。是吗？倪老板！”
沈默书冲着不知藏在哪里的监控大喊一声，三秒后，刚才那个让苏彤头皮发麻的声音便笑了两声：“是的。”
于是大家跟着沈默书的提议一个个猜过来。有实在的，比如苏琳菲和刘昊就说这是荔枝；有见多识广的，比如陈觉霖和沈默书就说这是红酒鹅肝，毕竟分子料理中最喜欢把红酒鹅肝做成樱桃，荔枝和樱桃，一个逻辑；还要专业的，比如路东和安周就说这是故意做成荔枝状的壳，里头是色拉酱。
而苏彤最后一个回答：“虎皮酱心蛋。”
众人：......
沈默书：“苏彤，你想象力还真挺丰富的。”
然而大家一口咬下去，沈默书惊呆了：“你怎么知道？虎皮蛋就算了，怎么连酱心都知道。”
苏彤拨弄了一下盘子上的菜叶子：“西餐，逃不过一个顺序。餐前小食已经在等候室吃过了，那么头盘，还是垫了这么多蔬菜，一定是色拉。
若是海鲜类肉类，不管造成什么样子，都有气味。但是这盘没有。且菜上有泡沫，从颜色上看是淡黄色，还要蛋黄的气味。所以我猜这荔枝其实是剩下的蛋白。色拉里有蛋，很正常。而且色拉里还要有酱，所以我猜这个酱就在蛋的里头，取代了蛋黄的位置。“
红的人对苏彤这狗鼻子见怪不怪，但是沈默书却是相当惊讶。同样惊讶的还有不知藏匿于何处的倪老板，他透过话筒向苏彤表达了自己的崇拜。
头盘过后，便是名为黑夜的汤。这黑乎乎的汤更没什么稀奇的。路东这段时间折腾黑色食物折腾多了，一猜便知道加了墨鱼汁。而苏彤更是直言：“此汤非水汤，大概是土豆磨成泥再加工做成的汤。
虽然苏彤心里有数，但是这汤的味道还是让她眼前一亮。一口吃进去竟是奶油蛤蜊汤的味道。也对，土豆代替奶油的浓稠，墨鱼汁代替蛤蜊的海味。
此后的每一道菜，苏彤都能猜的七七八八，而到了清口和甜品，她更是帮大家调配酱汁。
菜都上完后，沈默书一边感叹这次试菜体验确实史无前例，一边赞叹苏彤不仅会做西点，对西餐也有一点研究。
研究，不敢当。只是苏彤这嘴巴比较挑。倒不是挑食，只是真正能抓住她味蕾的东西不多。因此她在家不做西点也没别的事的时候，就喜欢调酱汁玩儿。一碗好吃的酱汁，配上二两面，和水烫的菜，足矣打发一人食。
当然，这些话不能在别人的主场说。你一个靠卖西点挣钱的人，竟然能把人家引以为傲的所见非所食瞧的那么透，人不要面子的嘛？
不过，往好里说，人家厨师和老板也可能会觉得遇上知音了。就像自己干了件暗藏很多小心思的事，别人都看不透，只有你能懂，那可不就是知音吗？
于是，当用餐正式结束，倪老板领着他们的外籍厨师和大家唠嗑后，他单独叫住了知音苏彤：“苏老板，这是我的名片。我过几日便拜访贵店。”
这倪老板......如果真如沈默书所言是在扮演疯子的角色，那苏彤必须给他一个最佳演技奖。因为他递个名片还要对苏彤笑得揶揄，眼神里不怀好意。而且苏彤想接过名片时，他居然还不松手。苏彤暗暗拉了几次，就在她准备放弃时，倪老板又忽然五指大张，差点就把名片弄掉了。
走出疯子实验室，苏彤心里说不出的怪。
这里头的装修......说实话，不算噱头。苏彤能理解他们大概是考虑到等位的情况，所以布置了若干间等候室供食客消遣。而菜品，行家不谈，但从苏琳菲和刘昊还有沈默书的反应来看，味道是可以的，反转也足够惊喜。
唯一让苏彤不舒服的只有那个倪老板。
饭后，苏彤一直在想这个倪老板。就连她今晚其实约了沈默书去她家坐坐，谈一谈洋点实验室线下课程的事都差点忘了。
直到自己倒好水一转身，苏彤才发现沈默书坐在自家沙发上，略显尴尬地巴望着她。
沈默书：“老板娘，想什么呢？”
苏彤很抱歉：“要喝茶还是喝咖啡？”
洋点实验室开展线下课程是苏琳菲思考再三做的决定，也就是说，苏彤没有参与决定过程。于是她让两人自己商量，自己则在一旁开小差。
不一会儿，陈觉霖发来消息：我查过了，那个倪老板，是aa的某个董事的儿子。
aa的董事的儿子......aa的董事，苏彤和陈觉霖都知道。可是她不记得有谁姓倪，或者哪个董事的丈夫姓倪的......
陈觉霖：而且你的感觉没错，他不是装疯，是真的很与众不同。说的直白点就是性格有点偏执，甚至扭曲。他一直没有被媒体曝光，业内知名度也不是很高，是因为上头知道他的性子，压着。但是另一个朋友说，低调是他主要的工作是负责买店前的暗中调查。
苏彤：......
买店？苏彤看着手里那张印着倪天二字的名片，不由心里一紧。